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      我院旅管理系學生協助酒店圓滿完成3000人宴會服務

      來源:旅游管理系 作者:陳紅穎 攝影:周敏、曹厚藝、陳紅穎 日期:2019-12-17
      摘要:12日-13日旅游管理系酒店管理、烹調工藝與營養專業學生輔助三亞海棠灣紅樹林酒店進行為期兩天的3000人宴會服務的結束,標志著旅游管理系2019年冬季小學期系列活動的正式落幕。

       

          自2019年11月26日開始,旅游管理系舉行了為期4周的冬季小學期實踐教學系列活動。12日-13日旅游管理系酒店管理、烹調工藝與營養專業學生輔助三亞海棠灣紅樹林酒店進行為期兩天的3000人宴會服務的結束,標志著旅游管理系2019年冬季小學期系列活動的正式落幕。


          在宴會服務開始前,帶隊教師周敏、曹厚藝以及陳紅穎結合課程《酒店服務與管理:基礎服務》《酒店服務與管理:餐飲服務》《面點制作技術》《中國烹調工藝知識》的相關內容,制定相應的實踐任務書和指導書下發給學生。讓學生的理論學習和實踐教學相結合,加強學生的實踐操作技能,變“教科書是學生的世界”為“世界是學生的教科書”培養學生職業素養以及職業精神。


          在實踐過程中,學生們以學長帶學弟學妹的方式進行分配任務,相互團結合作。學生們表示,此次的實踐教學雖然辛苦,但是受益匪淺,直接與客人服務和平常的情景演練有明顯的差別,第一次感受這么大的宴會,不僅可以學習到基層的服務技能,更能學習到基層的管理技能,讓他們明白了實踐教學的目的是為了更早的了解社會、融入社會及更好的服務社會,明白酸甜苦辣皆有營養。


          學生此次宴會服務的專業水平和職業素養,也受到了酒店的一致好評,酒店還專門送來了感謝信,感謝學校對學生的良好教育,感謝學生們的專業服務,感謝教師負責任的指導及師生們對宴會的大力支持和協助。此次社會服務也為校企之間的深度融合打下了堅實的基礎,為我系冬季小學期實踐教學系列活動的圓滿落幕錦上添花。

       

       

       

       

       

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