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      我院18、19級烹調工藝與營養專業學生前往市場和超市開展課外實踐活動

      來源:旅游管理系 作者:周敏 攝影:歐哲明 日期:2019-10-30
      摘要:  秉著“實踐出真知”的理念,我院旅管系周敏老師分別于10月16日、10月28日帶領18、19級烹調班學生前往三亞第一市場和旺豪超市開展實踐教學活動。

          秉著“實踐出真知”的理念,我院旅管系周敏老師分別于10月16日、10月28日帶領18、19級烹調班學生前往三亞第一市場和旺豪超市開展實踐教學活動。

          為推進學院學風建設,豐富學生多樣化學習,結合《烹飪原料知識》與《中國烹飪概論》兩門課程的“原料應用”部分內容,開展了課外實踐教學活動。為了提高學生觀察力,培養學生團結互助的精神,實訓活動按分組進行,每個小組持著各自的指導書和任務書完成具體實踐任務,小組內的同學相互配合。

          本次實踐活動選擇了三亞第一市場與旺豪超市兩個地點開展,一是為了提高學生對原料認知,二是加強學生對于課本內容的理解與掌握,三是鍛煉學生對于不同環境的適應能力。開展這樣的活動不僅豐富了同學們的學習方式,而且提高了他們的學習興趣,同時也提升了他們對于烹飪原料的認識與鑒別能力。畢竟對于烹調專業的學生來說,“紙上得來終覺淺”。

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