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      中餐主題宴會擺臺技能大賽圓滿結束

      來源:旅游管理系 作者:朱曉彤 攝影:佚名 日期:2016-01-12

          為加強第三學期實踐教學水平,提高學生酒店服務技能,適應現代酒店行業發展,由我院旅游管理系主辦的為期一周中餐主題宴會擺臺技能大賽,先后在頤和酒店、海棠灣9號度假酒店、阿羅哈酒店、清水灣假日酒店、明道鶴川溫泉酒店等5家酒店拉開了序幕。此次大賽邀請到五家酒店的餐飲部經理和主管擔任評委。學院旅游管理系教師朱曉彤、劉海燕、田苗苗及公共教學部教師馬秋鳳、孫德全、石芮、肖慧及30余名參賽學生參與其中。

          本次技能大賽主要對學生的現場操作進行評比,每場比賽包括儀容儀表和中餐宴會擺臺兩個主要環節,比賽現場氣氛緊張而激烈,同學們經過短短的一個月的三學期實踐學習,展現出飽滿的熱情和嫻熟的擺臺操作。每場比賽結束后,都有來自各個酒店的餐飲部經理對學生們的不足之處進行現場點評和指導,來自頤和酒店的呂欣琪、張愛雯和來自阿羅哈酒店的王亞娜等同學都有不錯的表現。

         本次比賽的開展,為學生提供了一次很好的鍛煉自己專業知識水平的機會,找到了實踐學習過程中的不足,不僅提高了自身的技能,而且增強了團隊協作能力,激發了學生主動學習的熱情。希望同學們能再接再厲,不斷進取,以良好的姿態迎接新的挑戰。

      (15高鐵學生在阿羅哈酒店進行中餐宴會擺臺)

      (海棠灣9號學生在進行中餐擺臺比賽)

      (明道鶴川酒店方慧同學在進行中餐宴會擺臺比賽)

      (清水灣假日酒店學生進行中餐宴會擺臺)

       

      朱曉彤  攝影:佚名

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